5 retters menu fisk
(Kan kombineres med kød & vegetarmenuen)
Fiskesuppe
Tatar af hvidfisk, urtepuré, tapioka chips
Stenbiderrogn
Grillet agurk, cremefraiche med chili, peberfrugt, skalotteløg
Rødtunge
Grillet asparges, nye gulerødder, røget mandler,
urtekartofler, Beurre Blanc
Ost – Dronning Victoria
Sprøde vafler, chutney på cherry tomater
Karamelliseret æbler
Sprød tærte, vanilje flødeis, nødderør
5 retters menu vegetarmenu
(Kan kombineres med kød og fiskemenuen)
Marinerede hvide asparges
Puffede hvedekerner, radise, ramsløg mayo, sprødt rugbrød, urter
Risotto
Stegte svampe, teriyaki glace, sprødt
Blomkåls-røsti
Friskbælgede ærter, Mange-tout ærter, syltede forårsløg,
ærtepuré, chips, urteskum
Ost – Dronning Victoria
Sprøde vafler, chutney på cherry tomater
Karamelliseret æbler
Sprød tærte, vanilje flødeis, nødderør
5 retters menu kød
(Kan kombineres med fiske og vegetarmenuen)
Røget Angus
Risotto, ristede svampe, urter
Terrin af spoleben
Syltede spidskål, ramsløg mayo, senneps knækbrød, urter
Teres Major Steak
Friskbælgede ærter, Mange-tout ærter, syltede forårsløg,
ærtepuré, chips, glace
3 slags ost
Dagens lækkerier & sprødt knækbrød
Chokolade fondant
Hvid chokolade ganache, rabarberkompot, koralflager
2 retter 329,- kr. 3 retter 369,-kr. 4 retter 399,- kr. 5 retter 425,- kr.
Børn under 12 år ½ pris
Der kan ikke ændres i menuen efter bestilling.