5 retters menu fisk
(Kan kombineres med kød menuen)
Kammusling
Peberrodscreme, salat. kartoffelchips, sherry-vinaigrette
Sol over Jonstrup
Røget sild, rimmet æggeblomme, rugbrød, sennepscreme
Rødspætte
Sommerløg, asparges crudité, æble, rogn, dild,
jordnøddeolie, citrus bisque
Ost – Chevre Buchette
Manitoba brød, syltede rødbede, honning, chili
Rabarber panna cotta
Karamel, ganache, kiks, syltede rabarber
5 retters menu kød
(Kan kombineres med fiske menuen)
Gazpacho
Tomatgelé, tørret Angus, basilikumolie, bladselleri granité
Foie gras terrine
Brombær symfoni
Teres Major
Skorzonerrod puré, ærter, sukkersnaps,
syltede skalotteløg, hønsesky m/citrontimian
3 slags ost
Garniture & sprødt
Jordbærsorbet
Ymerkoldskål, mynte, vaniljegrene, hvid chokolade
1 ret 269,- kr. 2 retter 299,- kr. 3 retter 339,-kr. 4 retter 369,- kr. 5 retter 399,- kr.
Børn under 12 år ½ pris
Der kan ikke ændres i menuen efter bestilling.