5 retters menu fisk
(Kan kombineres med kød & vegetarmenuen)
Blåmuslinger i tomat-symfoni
Bagte cherrytomater, broken gel, brændte mandler, gazpacho sorbet, sprødt
Stenbiderrogn
Grillet agurk, aioli, friteret rødder
Rødspætte
Hvide asparges, haricots verts, hø-aske
Kartofler i krydderurtesmør, asparges-hollandaise
Dronning Victoria
Æblechutney, hjemmelavet kerneknækbrød
Vandbakkelser
Friske bær, råcreme, chokolade-glace
5 retters menu vegetarmenu
(Kan kombineres med kød og fiskemenuen)
Bedesalat
Rødbedebånd, glaseret beder, bønner, estragoncreme, urter
Tomat-symfoni
Bagte cherrytomater, broken gel, brændte mandler, gazpacho sorbet, sprødt
Urtepolenta
Hvide asparges, haritcots verts, hø-aske
Kartofler i krydderurtesmør, asparges-hollandaise
Dronning Victoria
Æblechutney, hjemmelavet kerneknækbrød
Vandbakkelser
Friske bær, råcreme, chokolade-glace
5 retters menu kød
(Kan kombineres med fiske og vegetarmenuen)
Håndskåret tatar
Wasabi mayo, pocheret æggeblomme, syltede bøgehatte, chips
Dansk Duroc
Rødbedebånd, glaseret beder, estragoncreme, urter
Lammekrone
Stikkelsbær, gulerodspuré, steget broccoli
kartofler i krydderurtesmør, glace
Ask fra Troldhede
Olivencreme, smørsteget rugbrød
Gateau Marcel kage
Havtorns-Panna Cotta, koralchips
2 retter 329,- kr. 3 retter 379,-kr. 4 retter 425,- kr. 5 retter 475,- kr.
Børn under 12 år ½ pris
Der kan ikke ændres i menuen efter bestilling.