5 retters menu fisk
(Kan kombineres med kød menuen)
Kammusling
Peberrodscreme, salat. kartoffelchips, sherry-vinaigrette
Røget tun
Stegt løgmayo, mandler, radiser, peberfrugt, karse
Brosme
Grønne asparges, crudité,
sort sesam, brunet smør
Ost – Chevre Buchette
Manitoba brød, syltede rødbede, honning, chili
Grød a la Jonstrup
Skovbærgrød, hindbærmousse, vanilje, marcipanknas
5 retters menu kød
(Kan kombineres med fiske menuen)
Frølår
BBQ sauce, blue cheese creme
Kalvebryst
Foie gras, hasselnødder, rød mizuna, gurkemeje emulsion
Den glemte mørbrad
Pastinak, skorzonerrod puré, estragon, sprødt,
kejserhat & pebersauce
3 slags ost
Garniture & sprødt
Safran is
Brownie, caviar på passionsfrugt, isomalt
1 ret 269,- kr. 2 retter 299,- kr. 3 retter 339,-kr. 4 retter 369,- kr. 5 retter 399,- kr.
Børn under 12 år ½ pris
Der kan ikke ændres i menuen efter bestilling.