http://villamynte.dk/a-la-carte/

Jonstrupaften

Forkæl Dig Selv
Jonstrupaften

(fra 8. august 2018)

5 retters månedens menu
&
Vinmenu, kaffe og sødt

Kr. 798,-

Stegt kammusling
Marineret fennikel, peberrodsfløde, dildolie og risflager

Riesling, Münzberg, Stenz, Pfalz 2014, Tyskland

Svinekæbeterrin med foie gras
Rygeostcreme, brioche og solbær

Shiraz og Mourvédre, Amani, Stellenbosch 2011, Sydafrika

Lammekrone
Confiteret skank, fennikel, stikkelsbær,
og glace tilsmagt med skalotteløg og timian

Syrah, Hacienda Zorita, Arribes des Duero 2011, Spanien

Ost – Tallegio
Syltede kirsebær og græskarbrød

Merlot, Cinsault og Cab. Sauvignon, Western Cape, Sydafrika

Lakrids ganache
Blodappelsin, vaniljecreme og sable 

Pineau dea Chantes, Gilles Brisson, Charentes, Frankrig