BUFFET 1
Forret
Varmrøget laks & tigerrejer serveret med
quinea/bulgur vendt med citron,
hertil krydderurte-creme
Hovedret
Tyndsteg stegt med rosmarin lagt på bund af rodfrugter
Unghanebryst fyldt med soltørret tomater
Tomatsalat med simi-dry tomater
Grøn salat vendt med skalotteløg
Kartofler vendt med feta, oliven & rødløg
Sauce espagole
Dessert
Chokoladekage smurt med hvid trøffelcreme
Bærkompot
Frisk frugt på fad
kr. 375,- pr. person
(Ved bestilling under 20 cov. - tillæg på kr. 55,- pr. person)
BUFFET 2
Fiskebuffet (+ helstegt oksetyndsteg)
Grillet kammuslinger anrettet på fennikel
Ølkogte krabbeklør med aioli
Østers med egen saft & citron
Carpaccio af blue marlin
Røget hellefisk med kryddercreme
Hvidfisk rullet med parmaskinke
Hummerhaler grillet med kryddersmør
Tærte med urter & røget fisk
Røget muslinger lagt på marineret salat
Bouillabaisse med safran a la Jonstrup
Røget tigerrejer med chili/mayo
Helstegt oksetyndsteg
Huset's kartofler og marineret grønt
Herefter rabarbertærte med vaniljecreme
kr. 445,- pr. person
(Ved bestilling under 20 cov. - tillæg på kr. 75,- pr. person)
