Nytårs menu 2025

Forret
Jordskokkesuppe
Marinerede tigerrejer, dild olie, jordskokkechips

Mellemret
Solbærmarineret lakse
Syltede rødløg, purløgsemulsion, rugbrødscrumble, urtesalat

Hovedret
Okse Tournedos
Syltede svampe, stegte gulerødder med timian,Pommes Anna, pebersauce

Dessert
Nytårstrifli
Champagnebagte jordbær, vaniljecreme, chokoladejord

Midnat
Kransekage

(minimum 2 kuverter)

Hvidvin
Marie André, Chablis 2023 Frankrig, Bourgogne, Chablis
275,- pr. flaske
Læskende, slank Chardonnay med den umiskendelige kalkholdige mineralitet, som hvidvine fra det ikoniske område er så kendt for.

Rødvin
Tommasi, Ripasso Valpolicella - Il Sestante 2021. Italien, Veneto, Valpolicella
275,- pr flaske
Fyldig og afrundet med delikat smag af kirsebær og blommer og en elegant bouquet. Fantastisk Ripasso lavet på de bedste druer fra Il Sestante-ejendommen.

Dessertvin
Acquesi, Brachetto Italien, Piemonte
225,- pr flaske
Dejlig halvsød mousserende vin med kirsebærrød farve og skøn bouquet af solmodne jordbær og toner af røde bær i smagene

Crémant
Léonce Bocquet, Crémant de Bourgogne, Frankrig, Bourgogne, Côte de Beaune
225,- pr flaske
Funklende Crémant fra Bourgogne med et væld af små bobler. Vinen er dejlig forfriskende, fuld af nesse og har en lettere eksotisk bouquet

CHAMPAGNE
Thierry Fournier, Réserve - Extra Brut, Champagne, Frankrig
425,- kr. Pr flaske
Marne valley Thierry Fourniers visitkort, der viser stilen for huset og som består af druer fra alle deres 45 parceller i Marne-dalen og Côte de Blancs.