http://villamynte.dk/a-la-carte/

A la carte

5 retters menu fisk

(Kan kombineres med kød menuen)

Stenbiderrogn
Løggratin, koralchips, syrlig creme fraiche

Dampet hellefisk
Sifonade af chili og porrer, rodfrugt frit,
kærnemælkssauce, korianderolie

Stegt brosme
Sauté af squash og romanescokål, balukalinser,
selleri anna, rødbede- og sherry sauce

Ost – Ask fra Troldhede
Sprøde lava-stens croutoner, fennikel marmelade

Pistaciekage
Bagt æble, broken gel på æble, kanel ganache, hvid chokolade

5 retters menu kød

(Kan kombineres med fiske menuen)

Kanin Ravioli
Hamashi sauce, glaskål, hasselnødder

Spansk chorizo
Grillet salatløg, syltede forårsløg, løgpuré,
sprøde løg, spirer

Berberiand
Appelsinmarineret rødkål,
selleri anna, solbærglace

3 slags ost
Garniture, sprødt

Chokolade is
Kokoscreme, biscuit, lime fizzi


1 ret 269,- kr. 2 retter 299,- kr. 3 retter 339,-kr. 4 retter 369,- kr. 5 retter 399,- kr.
Børn under 12 år ½ pris
Der kan ikke ændres i menuen efter bestilling.