Cremet Helleflynder Bisque
Selleri & porre — hvidvins- & hyldeblomstreduktion — grillet kammusling

Konfiteret Jordskokke (V)
Jordskokkepuré — sprøde jordskokchips — marmor-ærter med trøffelolie

Boeuf à la Mode
Langtidsbraceret AAA Shashi oksespidsbryst — bacon — gulerødder & broccolini — knust kartoffelterrin — rødvinssauce

Manchego 12 mdr.
Modnet fåremælksost — oliven — knækbrød

Vanilje Bagte Pandekager
Creme Chantilly — skovbærkompot — krystalliseret mørk chokolade

Cremet Helleflynder Bisque
Selleri & porre — hvidvins- & hyldeblomstreduktion — grillet kammusling

Boeuf à la Mode
Langtidsbraceret AAA Shashi oksespidsbryst — bacon — gulerødder & broccolini — knust kartoffelterrin — rødvinssauce

Vanilje Bagte Pandekager
Creme Chantilly — skovbærkompot — krystalliseret mørk chokolade

Nyd en nøje sammensat Jonstrup Aftenmenu på 3 eller 5 retter, skabt af vores køkken med de bedste råvarer. Retterne serveres som planlagt og kan ikke ændres – en lækker kulinarisk oplevelse fra start til slut.

Svampetoast
Sauté af skov- & marksvampe — flødesauce — Havgus fra Unika

Gratineret Rødbede
Rødbede gratineret med Den Hvide Dame — spidskålssalat med vindruer & ristede kerner — knust kartoffelterrin — rødbede- & solbærsauce

Vanilje Bagte Pandekager
Creme Chantilly — skovbærkompot — krystalliseret mørk chokolade

Selleri & porre — hvidvins- & hyldeblomstreduktion — grillet kammusling

Parmesan — appelsin-honningvinaigrette — persille

Syltede løg - Friskost - Puffede glasnudler - Urter

Jordskokkepuré — sprøde jordskokchips — marmor-ærter med trøffelolie

Sauté af skov- & marksvampe - flødesauce - Havgus fra unika

Gulerødder & broccolini — knust kartoffelterrin — pebersauce

Velfærdskyllingebryst - sprødstegt skind — squash & tomat sauteret med fermenteret hvidløg — knust kartoffelterrin — timianflødesauce

Squash & tomat sauteret med fermenteret hvidløg — knust kartoffelterrin — citronsauce

Rødbede gratineret med Den Hvide Dame — spidskålssalat med vindruer & ristede kerner — knust kartoffelterrin — rødbede- & solbærsauce

Langtidsbraceret AAA Shashi oksespidsbryst — bacon — gulerødder & broccolini — knust kartoffelterrin — rødvinssauce

pr. person

pr. person

Creme Chantilly — skovbærkompot — krystalliseret mørk chokolade

Havtornsorbet — honningristet havregryns-crumble

Blommekompot med vanilje & cremant - Brændt marengs

Hvid chokolade ganache — marzipanknas — vaniljetuile

Manchego 12 mdr. — Altesse — Fourme d'Ambert — oliven — dagens kompot — knækbrød

på spyd

Hjemmerørt mayo, grøntsagsstave

150g med nye kartofler og pebersauce

med nye kartofler og sauce blanket

med nye kartofler og hjemmerørt remoulade

med hjemmerørt vaniljeis

med chokoladesovs og hjemmerørt vaniljeis