http://villamynte.dk/a-la-carte/

A la carte

5 retters menu fisk

(Kan kombineres med kød menuen)

Dampet blåmuslinger
Fetamousse, rogn, radiser, croutons, urter

Skaldyr i velouté
Sprød kurv, asparges, romanesco kål

Stegt makrel
Spidskål, syltede perleløg,
knuste kartofler, sauce beurre blanc m/sennep

Ost – Stilton
Hyldeblomst, løgskum på sifon, ristet rugbrød, karse

Creme bruleé
Hybenrose, karamel

5 retters menu kød

(Kan kombineres med fiske menuen)

Carpaccio
Dehydreret tomater, nødder, trøffelolie, croudité af sommergrønt

Grillet svinebryst
Jordskokkecreme, smokey BBQ glace, puffede svær

Perlehøne
Kantareller, stegte majs, estragon, sprødt skind,
urtepolenta, hønsesky

3 slags ost
Garniture & sprødt

Gulerodskage
Citroncreme, syltede gulerødder, knas


2 retter 326,- kr. 3 retter 369,-kr. 4 retter 399,- kr. 5 retter 425,- kr.
Børn under 12 år ½ pris
Der kan ikke ændres i menuen efter bestilling.